neznama chyba
Prihlásenie:
Prihlasovacie meno:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

RECEPT - AMERICAN PALE ALE (BJCP 18B)

  • Work Image

AMERICAN PALE ALE (BJCP 18B)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt.

American Pale Ale je ľahšia, menej horká (podľa BJCP 30 - 50 IBU) a menej chmelená verzia American IPA. Toto pivo je vystavané na špeciálnych Viking sladoch. Je mierne oranžové a osviežujúce, s príjemne nasladlou a sladovou chuťou, interagujúcou so zámorskou (New World) chmeľovou arómou - borovicovou, citrusovou, ovocnou, kvetinovou a podobne. Je dobre vyvážené a veľmi pitelné.

CHARAKTERISTIKA
  • OG: 1048
  • FG: 1011
  • HORKOSŤ: 40 IBU
  • FARBA: 14 EBC
  • ALKOHOL: 4,9% ABV
Rmutovanie

Pomer pri vystieraní slad kg : voda l = cca 1 : 2,6 - 3
Odporúčané pH: 5,3

Infúzie:
62°C 30 min.
72°C 30 min.
76°C 5 min.

Chmelovar

80 min.
Odporúčané pH 5,0

Chmeľ pre horkosť:
10% (napr. Magnum, Columbus, Nugget)

Chmeľ pre arómu:
90% pridávaný pred koncom chmelovaru, do whirpoolu a ako studené chmelenie (napr. Cascade, Centennial, Simcoe, Amarillo, Mosaic, Citra…)

Fermentácia

Kvasinky:
Wyeast 1056 American Ale yeast

7 dní pri 19°C, následne 14 dní pri 14°C

VŠETKY RECEPTY
Tieto internetové stránky používajú súbory cookie. Prehliadaním webu a použitím príslušného nastavenia webového prehliadača vyjadrujete súhlas s ich používaním. Viac informácií tu