Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

Írsky mach 50g

  • irsky mach

Írsky mach 50g

  • vyčirovadlo
  • na konci chmelovaru
  • 5g na 25l mladiny
ks |0
MNOŽSTVO ks |3.2
KÚPIŤ
Uvedené ceny sú s DPH.
charakteristika

Chondrus crispus, známy pod spoločným názvom írsky mach, mach alebo karagenán (írsky - carraigín), je druh červenej riasy, ktorá rastie hojne pozdĺž skalnatého pobrežia Atlantiku zo strany Európy a Severnej Ameriky. V čerstvom stave je riasa mäkká a chrupavkovitá, líši sa vo farbe (od zelenožltej, cez červenú až tmavo fialovú, alebo purpurovohnedá).
Hlavná zložka riasy je slizovité telo, pozostávajúce z polysacharidov – karagenán (obsahuje až 55%); ďalej riasa obsahuje takmer 10% bielkovín a asi 15% minerálnych látok a je bohatá na jód a síru.

použitie

V pivovarníctve sa používa na vyčírenie mladiny. Pridáva sa v množstve 5g na 25l mladiny na konci chmelovaru.

VŠETKY