charakteristika

Chinook je odroda, ktorá vznikla krížením Petham Golding a samčej odrody USDA 63102M. Šľachtenie bolo ukončené v roku 1974, no oficiálne sa pestuje až od roku 1985. V roku 2015 sa stal Chinook treťou najpopulárnejšou odrodou v USA. Primárne sa používa pre svoj vysoký obsah slfa horkých kyselín na horkosť. V súčasnosti sa však čoraz viac používa ku koncu varu a na studené chmelenie.

Chuť a aróma

Chinook je korenistý a zemitý. Má impozantný borovicový / živicový charakter, s výraznými grapefruitovými tónmi.

použitie

Duálny typ chmeľu používaný primárne na horkosť, ale vďaka svojím zaujímavým aromatickým charakteristikám je stále viac používaný aj pre arómu.

PIVNÉ ŠTÝLY

APA, IPA, American Stout & Porter, American Amber, American Brown, American Barley Wine, American Lagers, Winter Ale

ALTERNATÍVY

Galena, Nugget, Northern Brewer, CTZ (Columbus/Tomahawk/Zeus)

dokumenty na stiahnutie

CHMEĽ - SUBSTITUČNÁ TABUĽKA