neznama chyba
Prihlásenie:
Prihlasovacie meno:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

Slady karamelové

  • Work Image
  • Work Image
  • Work Image
  • Work Image
  • Work Image

Slady karamelové

  • Vlhkosť (Caramel 30) % max. 7
  • Vlhkosť (Caramel 50-150) % max. 7
  • Výťažnosť %(Car. 30-150) min. 75.0
  • Farba EBC (Caramel 30) 30-50
  • Farba EBC (Caramel 50) 40-60
  • Farba EBC (Caramel 100) 90-110
  • Farba EBC (Caramel 150) 140-160
Šrotovanie kg |0.2
MNOŽSTVO kg |1.7
BAL 25kg | 35
KÚPIŤ
Uvedené ceny sú s DPH.
charakteristika

Karamelové slady sú vyrábané zo zeleného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie je pre tieto slady charakteristický. Amylolytická aktivita týchto sladov je nulová. Dôsledky Maillardovej reakcie v procese praženia môžu pôsobiť ako antioxidanty a zlepšiť stabilitu chuti. Karamelové slady môžu tiež zlepšiť stabilitu peny.

použitie

Karamelové slady sú vhodné pre zimné pivá, pivá typu Ale a iné aromatické pivá, ako sú tmavé ležiaky a stouty. Malé množstvo je možné použiť aj na úpravu farieb a obohatenie svetlej farby ležiakov. V porovnaní s Caramel Pale, majú karamelové slady silnejší charakter.

dokumenty na stiahnutie

produktový list

VŠETKY
Tieto internetové stránky používajú súbory cookie. Prehliadaním webu a použitím príslušného nastavenia webového prehliadača vyjadrujete súhlas s ich používaním. Viac informácií tu