Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

Slady karamelové

  • Slady karamelové
  • Slady karamelové
  • Slady karamelové
  • Slady karamelové

Slady karamelové

  • Vlhkosť (Caramel 200-600) % max. 7
  • Výťažnosť %(Car. 200) min. 75.0
  • Výťažnosť %(Car. 300) min. 73.0
  • Výťažnosť %(Car. 400-600) min. 68.0
  • Farba EBC (Caramel 200) 180-220
  • Farba EBC (Caramel 300) 270-330
  • Farba EBC (Caramel 400) 350-450
  • Farba EBC (Caramel 600) 550-650
Šrotovanie kg |0.2
MNOŽSTVO kg |1.8
BAL 25kg | 36
KÚPIŤ
Uvedené ceny sú s DPH.
charakteristika

Karamelové slady Viking Malt sú vyrábané zo zeleného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie je pre tieto slady charakteristický. Amylolytická aktivita týchto sladov je nulová. Dôsledky Maillardovej reakcie v procese praženia môžu pôsobiť ako antioxidanty a zlepšiť stabilitu chuti. Karamelové slady môžu tiež zlepšiť stabilitu peny.

použitie

Karamelové slady sú vhodné pre zimné pivá, pivá typu Ale a iné aromatické pivá, ako sú tmavé ležiaky a stouty. Malé množstvo je možné použiť aj na úpravu farieb a obohatenie svetlej farby ležiakov. V porovnaní s Caramel Pale, majú karamelové slady silnejší charakter.

dokumenty na stiahnutie

produktový list

VŠETKY