POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
CHARAKTERISTIKA
Špeciálne kvasinky SafAle T-58 pre vrchnú fermentáciu, vyznačujúce sa schopnosťou vytvárať ostrú korenistú arómu v hotovom pive. Dobrá tolerancia na vysoký obsah alkoholu (až 11,5% obj.) z nich vytvára ideálne kvasinky pre silné sviatočné pivá zložitých receptúr (rôzne suroviny slady, cukry, sirupy, byliny apod.).
VYUŽITIE
Pre pivá typu :Belgain Blond Ale, Belgian Golden Strong Ale, Belgian Dark Strong Ale, Belgian Dubbel, Belgian Trippel, Biére de Garde, Saison
CHUŤ A ARÓMA
Neutrálna
DÁVKOVANIE
11,5 g na 20 - 30 l.
REHYDRATÁCIA
Kvasinky je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky. V prípade predchádzajúcej rehydratácie kvasinky rehydrujeme za použitia minimálne 10 násobku ich váhy prevarenej vody (prípadne nariedenou mladinou) vychladenej na teplotu 25 - 29°C. Nechať odpočinúť 15 - 30 minút a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu.
SPÔSOB SKLADOVANIA
Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C
NA STIAHNUTIE
| Schopnosť kvasenia (atenuácia) | 72-78 % |
| Sedimentácia (flokulácia) | stredná |
| Rozpätie kvasných teplôt | 15 - 20 °C |
| Tolerancia alkoholu | 9-11% ABV |
