recept BY PAKT
Tento recept je domáci a môžete v ňom využiť kvasnice, čo vám po uvarení piva zostanú - prípadne, keďže fantázii sa medze nekladú, môžete do múky primiešať trochu mláta.
ZÁKLADNÉ INFO
KYSNUTIE cca 1,5 hod
PEČENIE NA 250°= 15 minút
VYŠLO = 8 veľkých rožkov
FARBA: 10 EBC
ALKOHOL: žiadny
INGREDIENCIE
Múka hladká chlebová | 500 g
Kvasnice recyklované tekuté | 50 g
Vlažná voda | 270 ml
Cukor | 1 ČL
Soľ | 3 ČL
Maslo | 30 g
PRÍPRAVA
Múku preosejeme (striedka je potom pekne nadýchaná).
Zamiesili sme spolu všetky ingrediencie a vzniklo vláčne, nelepivé cesto.
Cesto necháme kysnúť kľudne hodinu, zakryté v miske.
Po hodine cesto vyberieme, rozdelíme na 8 častí, a každú časť vygúľame najskôr do guľky, a potom rozvaľkáme do cca trojuholníka, a zabalíme do tvaru rožka
Takto uložíme na plech, spojom dole. Všetky rohlíky potrieme slanou vodou a prekryjeme potravinárskou fóliou. Necháme odpočinúť 40 minút.
Medzitým si rozohrejeme rúru na 250°, a na jej spodok dáme prázdny starý plech (do neho neskôr nalejeme vodu).
PEČENIE
1. rozohriali sme rúru na 250, spolu s plechom na vodu
2. odbalíme rohlíky na plechu z fólie, ešte raz potrieme slanou vodou
3. na plech, ktorý je v rúre, nalejeme pohár vody, a plech s rožkami dáme do rúry.
4. necháme piecť 7 minút, teplotu nemeníme
5. po 7 minútach plech s vodou vyberieme a plech s rožkami tam necháme ešte 8-10 minút.
6. keď sa vám farba rožkov bude po 8 -10 minútach páčiť, môžete ich vybrať a kochať sa skvelou domácou pochúťkou
VÝSLEDOK
Vyšli nám veľké, chutné, chrumkavé rožky, ktoré nás vrátili späť do časov nášho detstva, tešíme sa z výsledku .
