mangrove jacks M29
- Schopnosť kvasenia (atenuácia) 85 - 90%
- Sedimentácia (flokulácia) stredná
- Rozpätie kvasných teplôt 26 - 32 °C
French Saison sú výnimočné kvasinky ktoré dosahujú vysoký útlm a majú vysokú toleranciu na alkohol. V pive tvoria korenisté a ovocné tóny. Ideálne na štýly Farmhouse Ale a Saison.
Tento kmeň kvasiniek prináša sofistikovanosť a komplexnosť do klasickej výroby saisonov do domáceho varenia piva aj do maléých pivovarov. Korenistá a pikantná charakteristika má výrazný podtón všadeprítomného ovocného charakteru.
10 g na 23 l
Pivá typu saison
Nie je potrebná, kvasinky stačí rovnomerne rozsypať na hladinu mladiny
