POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
CHARAKTERISTIKA
Viedenský slad Viking Malt je doťahovaný pri mierne vyšších teplotách ako Plzenský. Z tohto dôvodu má mierne nižšiu enzymatickú aktivitu ako Plzenský. Dodáva pivu zlatú farbu a mohutnejšie telo.
VYUŽITIE
Je vhodný pre relatívne bledé pivá. Typické použitie je na zintenzívnenie farby a arómy svetlých pív. Viedenský slad má taktiež svoj vlastný štýl, Viedenský ležiak, ktorý sa vyznačuje svojou tmavo-zlatou farbou a sladovosťou
CHUŤ A ARÓMA
Jemná chuť Viedenského sladu zahŕňa výraznú sladovosť, miernu sladkosť a náznaky karamelovej arómy.
SPÔSOB SKLADOVANIA
Nešrotovaný slad skladujeme v suchom prostredí izbovej teploty, ideálne pri cca 20°C a pri vlhkosti do 40% s obmedzeným prístupom cudzích pachov. Na takto uskladnený slad dáva výrobca záruku dva roky. Šrotovaný slad sa odporúča spotrebovať čo najrýchlejšie, ideálne do jedného týždňa.
NA STIAHNUTIE
produktový list
SLADY - SUBSTITUČNÁ TABUĽKA
PORTFÓLIO SLADOV 2020
| Vlhkosť % max | 5.0 |
| Výťažnosť % min | 79.0 |
| Farba EBC | 7-10 |
| Protein % max. | 11.5 |
| Drobivosť % | min. 80 |
| Voľný aminodusík mg/l | min 130 |
| Zcukrenie | max. 15 |
