Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

Slady údené

  • Slady údené
  • Slady údené

Slady údené

  • Vlhkosť % max. 9.0
  • Výťažnosť % min. 81.0
  • Farba EBC max. 10
  • Protein % max. 11.5
  • Celkové fenoly ppm 5.0-10.0
Šrotovanie kg |0.2
MNOŽSTVO kg |2.4
BAL 25kg | 48
KÚPIŤ
Uvedené ceny sú s DPH.
charakteristika

Údený slad Viking Malt je vyrábaný z dvojradového jarného sladovníckeho jačmeňa, z odrody null-LOX. Chuť tohto sladu je ako pri slade Plzenskom, ale s pomerne silnou dymovou arómou v závislosti od typu dreva používaného na údenie. Používa sa jabloň, buk, čerešňa, breza, dub a hruškové drevo dodávané z ekologických, čistých oblastí. Vzhľadom na relatívne nízke teploty spracovania sa zachovávajú enzymatické aktivity a iné dobré vlastnosti pre varenie piva.

Chuť a aróma

na výber slad údený na 6 druhoch dreva:
- čerešňa - jablko - hruška - dub - buk - breza

použitie

Údený slad je možné považovať za slad Plzenský so špeciálnou arómou, pretože aromatický a chuťový profil nie je príliš intenzívny.

dokumenty na stiahnutie

produktový list

VŠETKY