Slad dextrínový
- Vlhkosť % max. 6.5
- Výťažnosť % min. 79.0
- Farba EBC 10-16
- Protein % max. 10
- Voľný aminodusík mg/l 140-180
- Diastatická mohutnosť WK 120 - 180
(bývalý Colorado Honing Malt)
Dextrínový slad po tom, ako prejde špeciálnymi podmienkami máčania a klíčenia a predĺženým hvozdením, získa vynikajúcu chuť. Pred dlhým a miernym sušením prechádza zelený slad počas prvých krokov náročnými podmienkami hvozdenia. Amylolytická aktivita tohto dextrínového sladu je slabá.
Chuť je príjemne sladká, karamelová a sladová a aróma s náznakmi sušienok
Môže byť použitý pre Ale a ležiaky, ktorým v celkovej chuti dodá plnosť a sladkosť s podporou stability peny. Nakoľko dextrínový slad je svetlý a s nie príliš intenzívnou chuťou, sypanie môže byť až do 30%
