PRI PRVOM PRIHLÁSENÍ DO NOVÉHO E-SHOPU SI PROSÍM RESETUJTE HESLO CEZ "ZABUDLI STE HESLO?"

VIKING MALT

SLADY KARAMELOVÉ

EBC 30-600
2.20 € - 46.00 €  s DPH
CHARAKTERISTIKA Karamelové slady Viking Malt sú vyrábané zo zeleného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie  Celý popis
ks
Najskôr vyberte kombináciu
POPIS

CHARAKTERISTIKA

Karamelové slady Viking Malt sú vyrábané zo zeleného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie je pre tieto slady charakteristický. Amylolytická aktivita týchto sladov je nulová. Dôsledky Maillardovej reakcie v procese praženia môžu pôsobiť ako antioxidanty a zlepšiť stabilitu chuti. Karamelové slady môžu tiež zlepšiť stabilitu peny.

VYUŽITIE

Karamelové slady sú vhodné pre zimné pivá, pivá typu Ale a iné aromatické pivá, ako sú tmavé ležiaky a stouty. Malé množstvo je možné použiť aj na úpravu farieb a obohatenie svetlej farby ležiakov. V porovnaní s Caramel Pale, majú karamelové slady silnejší charakter.

SPÔSOB SKLADOVANIA

Nešrotovaný slad skladujeme v suchom prostredí izbovej teploty, ideálne pri cca 20°C a pri vlhkosti do 40% s obmedzeným prístupom cudzích pachov. Na takto uskladnený slad dáva výrobca záruku dva roky. Šrotovaný slad sa odporúča spotrebovať čo najrýchlejšie, ideálne do jedného týždňa.

NA STIAHNUTIE

produktový list
SLADY - SUBSTITUČNÁ TABUĽKA
PORTFÓLIO SLADOV 2020

PARAMETRE PRODUKTU
Vlhkosť % max 7.0
Výťažnosť %(Cara 30-200) min. 75.0
Výťažnosť %(Cara 300) min. 73.0
Výťažnosť %(Cara 400-600) min. 68.0
Farba EBC (Caramel 30) 25-35
Farba EBC (Caramel 50) 40-60
Farba EBC (Caramel 100) 90-110
Farba EBC (Caramel 150) 140-160
Farba EBC (Caramel 200) 180-220
Farba EBC (Caramel 300) 270-330
Farba EBC (Caramel 400) 350-450
Farba EBC (Caramel 600) 550-650

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Sledujte FACEBOOK
Disable
Sledujte INSTAGRAM
Disable
HORE