Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:
Objednávky | Adresy dodania | Údaje

Header Background

Slad čierny

  • Slad čierny
  • Slad čierny

Slad čierny

  • Vlhkosť % max. 5
  • Výťažnosť % min. 65
  • Farba EBC svetlý 1300-1500
Šrotovanie kg |0.2 €
MNOŽSTVO kg |2.1 €
BAL 25kg | 42.5 €
KÚPIŤ
Uvedené ceny sú s DPH.
charakteristika

Čierny slad Viking Malt je vyrábaný pražením zo sladu Plzenského. Konečná teplota praženia je viac ako 200°C. Amylolytická aktivita tohto sladu je nulová. Množstvo fermentovateľného extraktu je nízke.

Chuť a aróma

Chuť je prenikavá, ale menej trpká ako pri praženom jačmeni. Spálená a údená chuť je silná.

použitie

Čierny slad je kvôli svojej silnej farbivosti používaný hlavne v Porteroch a Stoutoch. Normálna dávka 1-2% dodá zreteľný nárast vo farbe bez podstatných zmien v chuti. Pri vyšších dávkach sa rýchlo mení výsledná chuť. Sypanie viac ako 10 % sú zriedkavé.

dokumenty na stiahnutie

produktový list
SLADY - SUBSTITUČNÁ TABUĽKA
PORTFÓLIO SLADOV 2020

VŠETKY
Videokurz na varenie piva zo základných surovín
Videokurz varenia piva
zo základných surovín na AIO
pivarka kniha
Pivařka 2
sprievodca domáceho sládka
dvojvalcovy srotovnik na slad Brewferm
Dvojvalcový šrotovník na slad
Grain Gorilla Brewferm
psenicne vlocky nesladovane
Pšeničné vločky
EBC <10
ovsene vlocky nesladovane
Ovsené vločky
EBC <10
Slad Plzenský ORGANIC
Slad Plzenský ORGANIC
EBC 3-5
Slad Plzenský
Slad Plzenský
EBC 3-4.5
Slad Plzenský ZERO
Slad Plzenský ZERO
EBC 3-4,5
Slad Pale Ale
Slad Pale Ale
EBC 4-7
Slad EXTRA Pale Ale
Slad EXTRA Pale Ale
EBC 3,0-3,2
Slad Viedenský
Slad Viedenský
EBC 7-10
Slad mníchovský
Slad mníchovský
EBC 14-18 | 20-24
Slad Ovsený
Slad Ovsený
EBC 3,5-7
Slad Carabody
Slad Carabody
EBC 4-8
red active slad
Slad Red Active
EBC 30-40
Slad enzymatický
Slad enzymatický
EBC <10
Slad dextrínový
Slad dextrínový
EBC 10-16
Slad Pšeničný
Slad Pšeničný
EBC 3,5-6,5
Slad Ražný
Slad Ražný
EBC 4-10
Slad karamelový pale
Slad karamelový pale
EBC 6-10
Slady karamelové
Slady karamelové
EBC 30-150
Slady karamelové
Slady karamelové
EBC 200-600
Slad golden ale
Slad golden ale
EBC 9-14
Slad cookie
Slad cookie
EBC 40-60
Slad red ale (melanoid)
Slad red ale (melanoid)
EBC 60-80
Slad čokoládový svetlý
Slad čokoládový svetlý
EBC 350-450
Slad čokoládový tmavý
Slad čokoládový tmavý
EBC 800-1000
Slad čierny
Slad čierny
EBC 1300-1500
Pražený jačmeň
Pražený jačmeň
EBC >900
Slady údené
Slady údené
EBC <10
Slad pšeničný údený
Slad pšeničný údený
EBC <10
Ryžové pluchy - šupky
Ryžové pluchy - šupky
EBC <10
Ochranné rúško
Ochranné rúško
bavlnené, 2-vrstvové
Darčekový poukaz
Darčekový poukaz
podľa predstáv