POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
CHARAKTERISTIKA
Citra je nová odroda chmeľu (2007), ktorá bola prijatá remeselnými pivovarmi ako žiadna iná a dnes je jedna z najpopulárnejších odrôd. Ako naznačuje názov má výrazný ovocný citrusový charakter, aký nemá žiadna iná súčasná odroda. Do jej šľachtenia boli zahrnuté rôzne známe odrody a i neznáma odroda divokého amerického chmeľu
VYUŽITIE
Citra sa považuje za aromatický typ chmeľu aj keď má dostatočne veľký podiel alfa horkých kyselín, aby bol dobrým typom horkého chmeľu, pretože väčšinou je jeho horkosť považovaná za drsnú.
CHUŤ A ARÓMA
Citra ponúka širokú škálu jemných ovocných charakteristík vrátane nádherných vôní a príchutí limetky, grapefruitu, pomaranča, manga, liči a egreša
PIVNÉ ŠTÝLY
APA, American IPA, Double IPA, Amber Ale
ALTERNATÍVY
Simcoe, Mosaic
SPÔSOB SKLADOVANIA
Posobením tepla, svetla a kyslíku chmeľ rýchlo degraduje. Týka sa to hlavne aromatických a horkých látok. Preto je ideálne skladovať chmeľ v chlade (ešte lepšie v mraze), v tme a vákuovaný.
NA STIAHNUTIE
| Rok | 2022 |
| Alfa kyseliny % | 13,6 |
| Beta kyseliny % | 3,0 - 4,5 |
| Co-Humulone % | 20 - 24 |
| Celkové oleje mL/100g | 2,2 - 2,8 |
| Myrcén % | 60 - 65 |
| Humulén % | 7 - 13 |
| Karyofylén % | 6 - 8 |
| Farnesén % | <1 |
