POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
CHARAKTERISTIKA
Názov tejto populárnej odrody, uvedenej na trh v roku 2012 bol odvodený od jej komplexnosti a rozmanitosti aróm. Tento komplexný aromatický profil je podporený čistou horkosťou, čo robí túto odrodu obzvlášť obľúbenú pri varení “single hop” ejloch. Mosaic zaznamenal v rokoch 2014 - 2016 nárast produkcie až o 67% a stal sa tak šiestou najviac produkovanou odrodou v Spojených štátoch.
VYUŽITIE
Duálny typ chmeľu, ktorý sa dobre hodí na prvé, druhé, tretie chmelenie, ako aj na “dry hop”. Vďaka svojej ovocnosti sa veľmi dobre dopĺňa s iným ovocným a citrusovým chmeľom.
CHUŤ A ARÓMA
Mosaic má pomerne komplexný aromatický profil, kde najvýraznejšie sú čučoriedkové tóny, či tóny zmesi bobuľového ovocia. Ďalej možno zaznamenať mango, kôstkové ovocie, tropické ovocie, kvetinové, zemité, korenisté, trávnaté, bylinné, či žuvačkové tóny. Ako už bolo spomenuté, je to komplexná zmes aróm, čo vystihuje aj samotný názov.
PIVNÉ ŠTÝLY
American IPA / Pale Ale / Amber / Wheat / Blonde, Saison, California Common, Ovocné pivá
ALTERNATÍVY
Vďaka svojmu komplexnému profilu je ťažké nájsť k tejto odrode alternatívu, no je možné sa k nej priblížiť kombináciou nasledovných odrôd: Simcoe, Citra, Nugget, alebo spojením Galaxy a Citra, či Galaxy a Nelson Sauvin.
SPÔSOB SKLADOVANIA
Posobením tepla, svetla a kyslíku chmeľ rýchlo degraduje. Týka sa to hlavne aromatických a horkých látok. Preto je ideálne skladovať chmeľ v chlade (ešte lepšie v mraze), v tme a vákuovaný.
NA STIAHNUTIE
| Rok | 2021 |
| Alfa kyseliny % | 11 |
| Beta kyseliny % | 3,5 -4,0 |
| Co-Humulone % | 24 - 26 |
| Celkové oleje mL/100g | 1,1 - 1,6 |
| Myrcén % | 47 - 53 |
| Humulén % | 13-16 |
| Karyofylén % | 5-7 |
| Farnesén % | < 1 |
