POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho
CHARAKTERISTIKA
Slávny, celosvetovo používaný kvasinkový kmeň z Weihenstephanu v Nemecku. SafLager ™ W-34/70 umožňuje varenie veľmi pitelných pív s čistou chuťou a dobrou rovnováhou kvetinových a ovocných vôní.
VYUŽITIE
Ležiaky
CHUŤ A ARÓMA
Neutrálna.
DÁVKOVANIE
11,5 g na 10 - 15 l
REHYDRATÁCIA
Kvasinky je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky. V prípade predchádzajúcej rehydratácie kvasinky rehydrujeme za použitia minimálne 10 násobku ich váhy prevarenej vody (prípadne nariedenou mladinou) vychladenej na teplotu 25 - 29°C. Nechať odpočinúť 15 - 30 minút a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu.
SPÔSOB SKLADOVANIA
Prechodne (do 3 mesiacov) je možné skladovanie v izbovej teplote. Dlhodobo skladujte pri teplote do 10°C
NA STIAHNUTIE
| Schopnosť kvasenia (atenuácia) | 82 % |
| Sedimentácia (flokulácia) | vysoká |
| Rozpätie kvasných teplôt | 9 - 22 °C |
| Tolerancia alkoholu | 9-11% ABV |
