PRI PRVOM PRIHLÁSENÍ DO NOVÉHO E-SHOPU SI PROSÍM RESETUJTE HESLO CEZ "ZABUDLI STE HESLO?"
PRI PRVOM PRIHLÁSENÍ DO NOVÉHO E-SHOPU SI PROSÍM RESETUJTE HESLO CEZ "ZABUDLI STE HESLO?"
CHARAKTERISTIKA
Unikátne vlastnosti tohto výnimočného sladu sú založené na špeciálnej odrode a komplexnom procese sladovania s teplotou hvozdenia nad 100° C. Viking Red Active Malt poskytuje čistú sladkú, orechovú a čistú dlhotrvajúcu chuť spolu s jedinečnými amylázovými aktivitami pre túto úroveň farieb. Jedná sa o skutočne jediný "single" slad pre akékoľvek červenkasté pivo.
VYUŽITIE
Viking Red Active slad je ideálny slad pre akékoľvek pivá typu "ale", tmavé ležiaky, festivalové pivá a bock pre podčiarknutie chuti a plnosti chutí, ale aj na zvýraznenie červených odtieňov.
Silná enzymatická aktivita poskytuje dobrý potenciál pre vývoj receptúr s aditívami alebo málo aktívnymi sladmi. Ak idete do silnej červenkastej farby s týmto sladom, nemusíte riediť farbu s bledými a základnými sladmi. Dávkovanie je totiž až do 100%.
Slad je vyrábaný vo Fínsku.
CHUŤ A ARÓMA
čistá, sladová, orechová a dlhotrvajúca chuť.
SPÔSOB SKLADOVANIA
Nešrotovaný slad skladujeme v suchom prostredí izbovej teploty, ideálne pri cca 20°C a pri vlhkosti do 40% s obmedzeným prístupom cudzích pachov. Na takto uskladnený slad dáva výrobca záruku dva roky. Šrotovaný slad sa odporúča spotrebovať čo najrýchlejšie, ideálne do jedného týždňa.
NA STIAHNUTIE
produktový list
SLADY - SUBSTITUČNÁ TABUĽKA
PORTFÓLIO SLADOV 2020
| Vlhkosť % max | 2,8 |
| Výťažnosť (fine, dry) % | 82,6 |
| Farba EBC | 30-40 |
| Scukrenie | 10 |
| PH sladu | 5.6 |
| Voľný aminodusík mg/l | 147 |
| Proteín (dry) % | 11,1 |
| Diastatická mohutnosť WK min. | 230 |
| Schopnosť kvasenia % min. | 76 |
