Americké kvasniky produkujúce dobre vyvážené pivá s nízkym diacetylom.
Neutrálna až mierne ovocná.
11,5 g na 20 - 30 l
Pale/Amber/Brown Ale, Porter, Imperial Stout, Session, Triple, Bitter, Kölsch, IPA
Kvasinky je možné použiť priamo bez predchádzajúcej rehydratácie tak, že sa dehydrovanými kvasinkami rovnomerne posype celá hladina mladiny, pri kvasnej teplote, pripadne mierne vyššej, aby nevznikali zhluky.
V prípade predchádzajúcej rehydratácie kvasinky rehydrujeme za použitia minimálne 10 násobku ich váhy prevarenej vody (prípadne nariedenou mladinou) vychladenej na teplotu 25 - 29°C. Nechať odpočinúť 15 - 30 minút a potom jemne premiešať. Takto pripraveným roztokom naočkovať mladinu.
.
