Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

RECEPT - AMERICAN PALE ALE (BJCP 18B)

  • Work Image

AMERICAN PALE ALE (BJCP 18B)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt.

American Pale Ale je ľahšia, menej horká (podľa BJCP 30 - 50 IBU) a menej chmelená verzia American IPA. Toto pivo je vystavané na špeciálnych Viking sladoch. Je mierne oranžové a osviežujúce, s príjemne nasladlou a sladovou chuťou, interagujúcou so zámorskou (New World) chmeľovou arómou - borovicovou, citrusovou, ovocnou, kvetinovou a podobne. Je dobre vyvážené a veľmi pitelné.

CHARAKTERISTIKA
  • VÝSLEDNÁ MLADINA: 25L
  • OG: 1048
  • FG: 1011
  • HORKOSŤ: 40 IBU
  • FARBA: 14 EBC
  • ALKOHOL: 4,9% ABV
Slady
Rmutovanie

Vystieranie: 19L
Vysladzovanie: 14L

Infúzie:
65°C 30 min.
72°C 30 min.
76°C 5 min.

Chmelovar

60 min.

Chmeľ
Magnum | 60 min - 9g
Cascade | 5 min - 31g
Simcoe | 0 min (hopstand / whirlpool 15 min) - 25g

DryHop
Ahtanum | DH min - 50g

Fermentácia

Kvasinky:
Safale US 05 / 1bal

6-8 dní pri teplote 18-20°C
potom stáčanie do fliaš (dextróza 6g/l)