POZOR - ZMENA ADRESY SKLADU PRE OSOBNÉ VYZDVIHNUTIE: ul. Jána Jančeka 333/25, Ružomberok, vstup z ulice Kuzmányho

COFFEE CHOCO OAT LAGER

Náš recept - by PAKT

Prvýkrát sme sa hecli a uvarili tmavý ležiak - prevažne vytvorený viac menej intuitívne, a tiež sladový základ inšpirovaný receptom Black Citrus IPA. Nevedeli sme, ako dopadne, no sľúbili sme, že keď vyjde k spokojnosti, podelíme sa s receptom. Nakoľko k spokojnosti vyšiel, ako taký pivný zákusok, recept tu uvádzame. Chuť je jemne nasládla, kávovo-čokoládová, so zamatovým pocitom v ústach, farba tmavá, s rubínovými tónmi. Proste dezert.

CHARAKTERISTIKA

VÝSLEDNÁ MLADINA: 25L
OG: 1055
FG: 1020
HORKOSŤ: 22 IBU
FARBA: 60 EBC
ALKOHOL: 4,9% ABV

SLADY

Mníchov svetlý | 4,5 Kg
Ovsený slad | 0,5 Kg
Čokoládový svetlý | 0,2 Kg
Caramel 150 | 0,5 Kg
DO ODRMUTOVANIA:
Čierny slad | 0,1 Kg
Čokoládový tmavý| 0,1 Kg

RMUTOVANIE

Vystieranie: 22L + Vysladzovanie: 12L
Infúzie:
52°C 10 min.
65°C 20 min.
72°C 40 min.
78°C 10 min

CHMELOVAR

60 min.
Magnum | 60 min - 10g
Mandarina Bavaria | 15 min - 17g
Mandarina Bavaria | 10 min - 23g
voliteľné - čokoládová aróma | 10 min - 1 čl (alebo do "studeného chmelenia" po burlivom kvasení podľa vašej chuti kakaové bôby, vanilkový lusk, kokos, atď..)

FERMENTÁCIA

Saflager w-34/70 / 2bal
6-8 dní pri teplote 10°C
diacetylová pauza 2 dni pri 19°C, potom stáčanie do fliaš (dextróza | 6g/l)

OSTATNÉ ČLÁNKY

SPICY SUMMER SAISON (BJCP 25B)

Náš recept - BY PAKT. Máme tu sezónu Saisonov, tak sme sa rozhodli nejaký uvariť aj my. Použili sme kvasinky T-58,…

HAZY IPA by Daniel Kat

Autor: Daniel Kat - DANIEL KAT. Ďakujeme. Cieľom bol jednoduchý recept na Hazy IPA. Dva slady, dve teploty, dva krát…

IRISH EXTRA STOUT (BJCP 15C)

Náš recept - BY PAKT. Keďže Stout ako štýl nebol medzi našimi receptami zastúpený, rozhodli sme sa túto medzeru vyplniť…

(P)APA BY PIVAR

Autor: Peter Trenčiansky - PIVAR. Ďakujeme. Peťov recept (P)IPA je u vás veľmi obľúbený, tak sme tu zadelili ďalší…

KÖLSCH ANYTIME (BJCP 5B)

Náš recept - BY PAKT Toto pivo je naozaj vhodné dať si “kedykoľvek” (aj keď niekedy len v obmedzenom množstve:). Vzhľadom…

XMAS SpeciALE

Náš recept - BY PAKT Zámer bol vytvoriť pivo, ktoré by sa hodilo k Vianociam ako farbou, tak aj chuťou a vôňou - proste…

Milkshake Cherry Sour

Náš recept - BY PAKT Keďže kyseláče boli v našej partii z polovice preferované a z polovice hatené, odkladali sme tento…

Milk white stout

Náš recept - BY PAKT Počuli ste už o pive White Stout? Pili ste to už? Varili? Chutilo? My sme pred časom dostali jeden…

VIENNA LAGER (BJCP 7A)

Náš recept - by PAKT Kto nevyskúšal čistý viedenský slad od Vikingov, nevie, čo je láska. Bohatá sladovosť, dotváraná…

EL DORADO VERDANT IPA

Náš recept - BY PAKT Zaradením novej odrody chmeľu a nových kvasiniek do ponuky sme samozrejme neodolali a museli vyskúšať…

SABRO MILKSHAKE NEIPA

Náš recept - BY PAKT Keďže na tento pivný štýl recept na našom webe chýbal, naskladnením úžasne komplexného chmeľu…

OVSENO-RAŽNÝ LEŽIAK

Náš recept - by PAKT IPA, APA, kyseláče - všetko je super, ale ležiak je ležiak. A keďže sa aj s týmto dá vymýšlať…

(P)IPA BY PIVAR

Autor: Peter Trenčiansky - PIVAR. Ďakujeme. Máme tu ďalší recept od vás, z čoho sa veľmi tešíme. Krátky popis pivka…

SMASH LEMON SESSION IPA

Náš recept - BY PAKT Máme tu pre vás recept na neskutočne piteľné a jednoduché pivko, vhodné práve na letné dni. Náš…

SMREK-ZÁZVOR ALE

Náš recept - BY PAKT Nevieme, ako varia smrečkové pivo ostatní, ale nás zaujal názov samotného stromu - Smrek červený,…

SMASH MELON SESSION IPA

Náš recept - BY PAKT Na základe všeobecného úspechu nášho receptu SMASH Lemon Session IPA sme sa rozhodli skúsiť inú…

PIŇA BEERADA by PAKT

Náš recept na Piňu Piňa Beerada uvarená na základe opakovaných podnetov nežnejšej polovičky nášhu PAKT-u, ktorá nielen…

PIVNÝ CHLEBÍK Z MLÁTA

Náš recept - BY PAKT Tento recept je náš domáci a môžete v ňom využiť všetko, čo vám po uvarení piva zostane - mláto,…

KÖLSCH BY HUTTAWAR

Autor: Patrik Hutta - Huttawar. Ďakujeme. Ľahko pitelné, osviežujúce svetlé vrchne kvasené pivo. Chuťou je porovnateľné…

SMASH GOLDEN LAGER

Náš recept - BY PAKT Mnohí z vás sa nás pýtate, že či je možné použiť slad Golden Ale v 100% sypaní. Tak sme to napriek…

CHRUMKAVÉ ROŽKY

Náš recept - BY PAKT Tento recept je náš domáci a môžete v ňom využiť kvasnice, čo vám po uvarení piva zostanú - prípadne,…

AMERICAN IPA (BJCP 21A)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt American IPA je svetlé výrazne chmelené pivo s intenzívnou sladovosťou, prekrývanou…

BLACK CITRUS IPA (BJCP 21B)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt. Black Citrus IPA je vyrábaná za použitia značného množstva špeciálnych sladov…

AMERICAN WHEAT (BJCP 1D)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt. American Wheat je jednoduché, ale veľmi príjemné pšeničné pivo. Osviežujúce…

VIKING APA (BJCP 18B)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt. American Pale Ale je ľahšia, menej horká (podľa BJCP 30 - 50 IBU) a menej…

ČERVENÝ LEŽIAK

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt. Červený ležiak je zlato-červenej farby, pripravovaný za použitia špeciálnych…

VIKING DARK BOCK (BJCP 6C)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt. Viking Dark Bock je pivo obsahujúce pomerne veľké množstvo našich špeciálnych…

PIVNÉ ŠTÝLY - TMAVÝ LEŽIAK

PÔVOD Predtým ako sa spodne kvasené pivá stali populárne, boli takmer všetky pivá tmavé. Tmavé ležiaky úzko súviseli…

VIKING GRODZISKIE (BJCP 27)

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt. Jedinečný, tradičný, poľský pivný štýl, ktorý je v poslednom čase čoraz viac…

ZÁKLADNÝ LEŽIAK

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt. Základný ležiak je žlto-zlaté pivo, vyrobené len použitím plzenského sladu.…

PIVNÉ ŠTÝLY - PŠENIČNÉ PIVÁ

PÔVOD Pšenica má dlhú históriu ako surovinu vo varení piva, pretože má podobné klimatické požiadavky ako jačmeň. Zvyčajne…

PIVNÉ ŠTÝLY - MÄRZEN

PÔVOD Názov märzen pochádza z nemčiny a je odvodený od slova märz, teda marec. Pred vynájdením efektívnych chladiacich…

PIVNÉ ŠTÝLY - STOUT A PORTER

PÔVOD Korene Stoutu a Porteru môžeme vystopovať do Londýna, hoci už odvtedy boli viac spájané s Írskom. Porter, ako…

Sledujte FACEBOOK
Disable
Sledujte INSTAGRAM
Disable
HORE