Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

RECEPT - ČERVENÝ LEŽIAK

  • Work Image

ČERVENÝ LEŽIAK

Pôvodný recept výrobcu sladu Viking Malt.

Červený ležiak je zlato-červenej farby, pripravovaný za použitia špeciálnych sladov. Chuť tohto piva má silný sladový charakter, ale taktiež obsahuje značné množstvo ovocnej chuti a špeciálne citrusové tóny pochádzajúce z chmeľu Cascade. Pomerne vysoký obsah alkoholu podporuje celkový chuťový zážitok s mierne hrejivým dozvukom. Chuť a vôňa tohto piva je plná, vyvážená a príjemná.

CHARAKTERISTIKA
  • VÝSLEDNÁ MLADINA: 25L
  • OG: 1065
  • FG: 1011
  • HORKOSŤ: 18 IBU
  • FARBA: 20 EBC
  • ALKOHOL: 7,4% ABV
Rmutovanie

Vystieranie: 22L
Vysladzovanie: 13L

Infúzie:
54°C 10 min.
66°C 30 min.
72°C 20 min.
76°C 1 min.

Chmelovar

90 min

Chmeľ
Cascade | 60 min - 11g
Cascade | 10 min - 10g
Cascade | 0 min (hopstand / whirlpool 15 min) - 14g

Fermentácia

Kvasinky:
Saflager w-34/70 / 2bal

6-8 dní pri teplote 10°C
diacetylová pauza 2 dni pri 19°C, potom stáčanie do fliaš (dextróza | 6g/l)