Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

EL DORADO VERDANT IPA

  • Work Image

EL DORADO VERDANT IPA

Náš recept - by PAKT

Zaradením novej odrody chmeľu a nových kvasiniek do ponuky sme samozrejme neodolali a museli vyskúšať nejaký recept. Ich charakteristiky vôbec neklamali a dali pivu neskutočnú zaujímavosť. Vôňa približujúca sa ovocnosťou neipe, no v chuti plné sladové telo, príjemná, rýchlo odoznievajúca horkosť, a tiež ovocné tóny. Pocitovo svieže a veľmi ľahko piteľné napriek vyššej voltáži. Podobnosť neipe podporuje aj juicy pocit v ústach. Za nás určite recept, ktorý budeme pravidelne doma variť. Skol

CHARAKTERISTIKA
  • VÝSLEDNÁ MLADINA: 25L
  • OG: 1057
  • FG: 1010
  • HORKOSŤ: 40
  • FARBA: 13 EBC
  • ALKOHOL: 5,3% ABV
Slady
Rmutovanie

Vystieranie: 21L
Vysladzovanie: 13L

Infúzie:
vystrieť do 63°, zvýšiť na 66°
66°C 40 min.
72°C 30 min.
78°C 5min

Chmelovar

60 min.

Chmeľ
El Dorado | 30 min - 9g
El Dorado | 5 min - 24g
El Dorado | 0 min - 33g (Hopstand/whirlpool 10min)

Fermentácia

Kvasinky:
Lallemand Verdant IPA / 1bal

DryHop
El Dorado | - 34g (dať po búrlivom kvasení na cca 72hod)

6-8 dní pri teplote 18-20°C
potom stáčanie do fliaš (dextróza | 6g/l)