Prihlásenie:
Prihlasovacie meno/e-mail:
Heslo:
Registrácia Zabudol som heslo
Môj účet:

Header Background

ČERVENÝ SMREKOVO-ZÁZVOROVÝ ALE

  • Work Image
  • Work Image

ČERVENÝ SMREKOVO-ZÁZVOROVÝ ALE

Náš minuloročný hit

Nevieme, ako varia smrečkové pivo ostatní, ale nás zaujal názov samotného stromu - Smrek červený, a tak sme v recepte použili skoro 40% nášho obľúbeného Red Active sladu, v spojení s Pale Ale. Z čoho nečakane vzniklol pouličný hit, a tak ho tento rok opakujeme nanovo. Na inšpiráciu poskytujeme recept, ktorý môžte vyskúšať, prípadne rovno zakúpiť, a kľudne dajte info, ako to u vás dopadlo :)

CHARAKTERISTIKA
  • VÝSLEDNÁ MLADINA: 25L
  • OG: 1049
  • FG: 1012
  • HORKOSŤ: 20 IBU
  • FARBA: 25 EBC
  • ALKOHOL: 4,9% ABV
Slady

Slad pale ale | 3 kg
Red Active | 1,8 kg

Rmutovanie

Vystieranie: 19L
Vysladzovanie: 12L

Infúzie:
66°C 40 min.
72°C 15 min.
78°C 5 min.

Chmelovar

60 min.

Chmeľ
Mandarina Bavaria | 60 min - 15g + na jemné plátky nakrájaný čerstvý zázvor 140g
Mandarina Bavaria | 30 min - 7g
čerstvé smrekové výhonky | 15 min - 500g
Mandarina Bavaria | 10 min - 6 g

Fermentácia

Kvasinky:
Safale S 04 / 1bal

6-8 dní pri teplote 18-20°C
potom stáčanie do fliaš (dextróza | 6g/l)